Bratfertige Tauben zeichnen sich durch zartes, aromatisches Fleisch und ein intensives Wildaroma aus. Sie eignen sich hervorragend zum Braten oder Schmoren und sind eine geschätzte Delikatesse der gehobenen Küche. Besonders in Kombination mit kräftigen Saucen, Wurzelgemüse oder Trüffel entfaltet die Taube ihr volles Aroma. Herz und Leber sind enthalten, der Magen wurde entfernt.
Hinweis: Vor Verzehr vollständig durcherhitzen und auf ausreichende Küchenhygiene achten.
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