Die Tamarinden-Paste ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche! Bei der Zubereitung von Sambar (= eine leicht scharfe Linsensuppe aus dem Süden Indiens) beispielsweise bekommt das Essen seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Paste kann ganz leicht dosiert werden und längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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