Sesam ist ein vielseitiges Produkt und kann zum Beispiel für Süßspeisen, Gebäck oder Brötchen verwendet werden. Neben der Gewinnung von Öl kann aus Sesam auch eine Paste, die sich Tahina nennt und aus der arabischen Küche stammt, gewonnen werden. Unter anderem ist Sesam auch ein wichtiger Bestandteil von Hummus, einem Kichererbsenmousse.
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