Jeder große Seeteufel liefert ebenso zwei ganz wunderbar köstliche Backen. Neben dem selbstverständlichen Aspekt der Nachhaltigkeit sowie respektvoller Verwertung der kompletten Fische, wäre es ein absoluter Frevel, solch eine Delikatesse nicht ins Rampenlicht zu rücken. So exklusiv Seeteufelsbäckchen auch erscheinen, die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Leicht gesalzen und in Mehl gewendet, etwa 2 Minuten von jeder Seite in heißem Fett geschwenkt, entfalten sie ein unvergleichbares Aroma mit butterzarter Konsistenz. Neugierig? Dann jetzt probieren!
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