Die Kaisergranats oder auch Scampi genannt, stammen aus dem Nordost Atlantik. Dort werden die Tagesfänge handverlesen und nach strengen Qualitätskriterien sortiert. Um den Bestand an Krustentiere weiter zu erhalten, benutzen die kleinen- und mittelständischen Fischer nur kontrollierte Fangmethoden und halten dabei die Schonzeiten ein.
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