Die für Israel, Jordanien und den Libanon typische Levante-Küche ist in aller Munde. Eine ihrer wichtigsten Komponenten: Hummus. Die aromatische Paste aus Kichererbsen, Tahini, Knoblauch und Gewürzen ist vielseitig einsetzbar. Hummuspaste passt pur zu geröstetem Fladenbrot oder Gemüsesticks, lässt sich in jede Mezze-Platte integrieren und bildet eine cremige Beilage für orientalische Wraps.
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