Der weiße Balsamessig aus Modena (Zubereitung) mit 4% Säure bietet ein mildes, ausgewogenes Aroma und erhält dank seiner klaren Farbe die Optik heller Speisen. Er eignet sich hervorragend für feine Vinaigrettes, Dressings, leichte Saucen sowie zum Verfeinern von Fisch- und Geflügelgerichten, ohne diese zu verfärben.
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