Das geräucherte Flockensalz von Mill & Mortar stammt aus unterirdischen Solequellen aus Villena in Spanien. Von Hand gewonnen, getrocknet von der milden Brise aus Alicante und der Mittelmeersonne. Das Salz wird in geschlossenen Räucherkammern gelagert, wo es mit altem Eichenholz geräuchert wird. Rauchsalz ist besonders in der nordischen Küche beliebt und ist vielseitig anwendbar.
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