Das Weingut Elvio Cogno liegt in Novello, einem der ruhigeren, aber qualitativ bedeutenden Orte des Barolo-Gebiets. Gegründet von Elvio Cogno, einem der angesehensten Winzer der Langhe, wird das Familienweingut heute von seiner Tochter Nadia Cogno und deren Ehemann Valter Fissore geführt. Beide stehen für eine Barolo-Philosophie, die tief in der Tradition verwurzelt ist und zugleich den Blick klar in die Zukunft richtet. Mit rund 15 Hektar Rebfläche, fast ausschließlich in der Spitzenlage Ravera, zählt Elvio Cogno zu den stilprägenden Weingütern der Region.
Ein charaktervoller Barbera aus dem Piemont, der mit saftiger Frucht und feiner Würze begeistert. Ausdrucksstark und doch harmonisch vereint er Tradition und Moderne.
Vinifikation
Traditionelle Gärung und Reifung in Holzfässern zur Betonung der Frucht und Struktur.
Verkostungsnotizen
Aromen von saftigen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen lebendig, mit feinen Tanninen und langem Abgang.
Speisenbegleitung
Ideal zu Pasta mit würziger Sauce, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.
Kommentar