Das Weingut Chat Sauvage steht für die Herstellung und Produktion hochwertiger Pinot Noir und Chardonnay Weine. Es wird auf eine traditionelle Weinbereitung in französischen Eichenholzfässern gesetzt. Die Lagen erstrecken sich insgesamt über sechs Gemarkungen im Rheingau. Vom tiefgründigen Löss und steinigem Lößlehm aus dem Winkler Dachsberg, bis nach Lorch, wo im Schlossberg in Steillagen auf steinigen, wärmespeichernden Schieferböden reifen unsere Trauben heran.
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