Ca’ del Bosco zählt zu den führenden Erzeugern der Franciacorta-Region. Die „Vintage Collection Extra Brut“ wird nur in besonders guten Jahrgängen produziert und vereint Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco.
Vinifikation
Klassische Flaschengärung mit mindestens 48 Monaten Hefelager, sehr niedrige Dosage.
Verkostungsnotizen
Feine Perlage, Duft nach Zitrus, weißem Pfirsich, Brioche und Mandeln. Am Gaumen komplex, trocken und langanhaltend.
Speisenbegleitung
Ideal zu Austern, Meeresfrüchten oder als festlicher Aperitif.
Kommentar