Französischer Estragon hat seinen ganz eigenen würzigen und milden Anisgeschmack. Meist bekannt für seine Hauptrolle in Bearnaise-Soßen, ist aber auch hervorragend in Fischgerichten, zu Hähnchen, in Soßen, Dressings und Gemüsegerichten. Estragon wird am Schluss der Zubereitungsphase hinzugefügt.
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