Die TenutaVallocaia ist mit 42,4 Hektar nicht klein und nicht groß, aber von passenderDimension für die beiden Besitzer Rudi Bindella und Giovanni Capuano. Sie beideübernehmen die Verantwortung vom Rebstock bis ins Glas und auch die der Natur.Sie bauen auf lokale Traditionen, bepflanzen schonend Weinberge und Felder underwarten von ihren Reben nicht mehr, als sie aus eigenen Kräften hergeben. DieWeinberge liegen in Vallocaia, Camparone, Santa Maria und Fossolupaio. Diesegehören zu den vier Anbaugebieten des Vino Nobile di Montepulciano: Argiano,Cervognano, Sanguineto und Paterno.
Tiefgründiges,komplexes Bouquet mit dem Duft von schwarzen Beeren und eleganten balsamischenNoten. Die Tannine sind dicht aber fein. Augebaut wird der Wein 24 Monate inTonneaux und großen Eichenholzfässern, beide aus französischer Eiche. Erst nachweiteren 12 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein auf den Markt.
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