Die Appellation Faugères ist für ihre Schieferböden bekannt, die den Weinen Intensität und Eleganz verleihen. Der Boréas zeigt, wie komplex das Languedoc sein kann.
Vinifikation
Traditionelle Gärung, Ausbau im Holz und Edelstahl, selektive Lese.
Verkostungsnotizen
Aromen von Brombeeren, Veilchen und Garrigue-Kräutern. Am Gaumen kräftig, dicht und mit langem Abgang.
Speisenempfehlung
Ideal zu Lamm, Wild oder geschmortem Rind.
Kommentar